ちょこっとチョコとの生活日記

ひょんなことからミニチュアダックスを飼うことになりました。
今ではすっかり家族の一員です。
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ゆずがいっぱい


昨日は,実家に行ってきました。 

ゆずをもらいに行ったのですが,その他野菜のお土産もいっぱい!!  

なので,今日は朝からお土産の 「ゆず」 を使ってあれこれ料理をがんばりました。






最初に まずは,「ゆず大根」 から・・・。




大根を切って塩もみして しばらく置くので,,




その間に,「ゆずポン酢」 を作りました。


http://cookpad.com/recipe/1687861








大量のゆずを どう保存するか考えた結果,,







料理に使うため絞ったついでに とにかく果汁を絞って,,

製氷皿で冷凍することにしました・・・。 皮もね。。






レモン代わりにゆずを使って,ジンジャーエールのシロップも作りましたよ!! 

http://cookpad.com/recipe/1366703


これは,最近1番のお気に入りで これを湯割りしたら体も温まります。



実は・・・,せっかくキッチンに立つのだから平行していろいろまだ作っています。

おでんもしかけてましたが,,


「あ!!」 ゆず味噌作るの忘れた!! 

ブロブUPして思い出した,,今から作ってしまおう。。 


| maunncyo | レシピ | comments(10) | - |
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mico (2012/11/29 2:43 PM)
こんにちは
沢山の柚子、嬉しいいただきものですね。
活用法もいろいろ、勉強になりました。
ナチュレ (2012/11/29 7:44 PM)
今晩は〜
沢山の柚、いいなぁ〜
我が家も柚は欠かせないので購入してますが
絞汁の冷凍は気がつきませんでした!
大変参考になりました^^
早速我が家も、挑戦してみます〜^^
ありがとう〜^^*
チョコママ (2012/11/29 8:07 PM)
*micoさん*

私はゆずが大好きなので,今年は実家に頂きに行きました。
種なしなで 果汁も多く,嬉しかったです。
早く ゆず大根食べたいです。^^*
チョコママ (2012/11/29 8:09 PM)
*ナチュレさん*

去年,ゆずポン酢を作ったら美味しくて!! 今年も作ろうと決めていました。
冷凍は,果汁ははじめての試みですが どうでしょうか・・・。
レモン代わりにどんどん使いたいです。
クロはち  (2012/11/30 7:57 AM)
柚子 私も大好きです。
これだっけ多かったら いろんなものに加工できますね。
ポン酢は我が家も昨年作ったもの まだ美味しく頂いています。

香りのいいお台所だったね(^_-)
おかん (2012/11/30 12:06 PM)
すご〜い ゆずでこんなにも色々できるなんて
お近くに住みたい(笑)
donchiママ (2012/11/30 3:13 PM)
うわぁ〜、ゆず、こんなにたくさん!
うらやましいです^^
あの香り、本当に大好きです♪
自家製ポン酢でお鍋なんておいしいでしょうね^^
チョコママ (2012/12/01 5:34 PM)
*クロはちさん*

沢山もらったので,正直使い切れるか心配でしたが,冷凍もしたので使い切れそうです。^^*
ポン酢は美味しいですよね,日持ちするので嬉しいです。
チョコママ (2012/12/01 5:35 PM)
*おかんさん*

ゆずが好きなので,いろいろ作ってみました。^^*
ご近所でしたらよかったですね,お話&味見してほしいです。^^
チョコママ (2012/12/01 5:38 PM)
*donchiママさん*

頂き物でないと なかなかゆずポン酢は作れません,ありがたいです。^^*
果汁を絞った後のゆず 片づけしてあら,お風呂に入れればよかった!!と後悔。。
寒くなったので,鍋をこのポン酢で頂きたいです。